Neexistuje kontroverznější styl stravování než je právě veganství. V průběhu času se okolo veganství vytvořilo tolik mýtu a nepravd, že je velice těžké přesvědčit zaryté odpůrce o tom, že veganství samo o sobě není špatné, pouze ho někteří lidé neumí praktikovat. V tomto článku rozebereme veganství od samého základu a podíváme se, jaké jsou pro a proti.
Co jí vegan
Než se podíváme na výhody a nevýhody tohoto stylu, je dobré si ujasnit, co to vlastně veganství je a jak v praxi vypadá. Veganství není pouze způsob stravování, ale také životní styl. Mimo zásadní omezení jídelníčku vegani také nevlastní kožené a kožešinové výrobky a nekupují kosmetiku testovanou na zvířatech. Vegani většinou bojují proti klimatické změně, zajímají se o ekologii a podporují práva zvířat. Kromě toho ale vegani jí:
- ovoce,
- zelenina,
- semínka,
- ořechy,
- houby,
- obilniny,
- luštěniny,
- alternativy živočišných produktů (tofu, seitan, rostlinné mléčné výrobky).
Co nejí vegan
Ve své podstatě je veganství velmi omezující a vegani odmítají většinu jídelníčku normálního všežravce. Vegani nejí:
- maso,
- sádlo,
- vejce,
- mléčné výrobky,
- mořské plody,
- med,
- další živočišné produkty.
Vegetariánství a veganství
Vegetariánství a vegetariánství jsou dva pojmy, které se mohou spoustě lidem plést. Zásadní rozdíl mezi veganem a vegetariánem je, že vegetariáni nejí pouze maso. Vegani hájí práva zvířat a věří, že mají duší, a tedy odmítají jakýkoli živočišný produkt. Vegetariáni velmi často nejí maso třeba jen proto, že jim chuť masa nechutná.
Veganství pro a proti
Obrázek o tom, co vegan jí, co ne a co všechno dalšího tento životní styl obnáší, jsme si objasnili. Můžeme se tedy pustit do debaty, jaké jsou výhody a nevýhody veganství.
Výhody veganství:
Pokud vezmete veganství za správný konec a máte ponětí o tom, co za živiny a vitamíny je potřeba svému tělu dodat, je možné říct, že je tento životní styl zdravý. Pokud vše půjde dobře, vy se budete cítit dobře, budete mít správnou hmotnost, v dutině břišní se vám nebude hromadit viscerální tuk a zřejmě budete mít nižší krevní tlak. S životním stylem veganů rovněž souvisí odmítání zlozvyků jako je kouření, pití alkoholu či jiné neřesti, což zdraví rozhodně prospívá. Zásadní výhodou veganství však je, že vegani velmi přemýšlí nad tím, co konzumují. Většinou volí zdravou stravu, vybírají bio produkty nebo si dokonce sami zdravou zeleninu, ovoce či bylinky pěstují.
Nevýhody veganství:
Zásadním rizikem při přechodu na veganskou stravu je, že člověk nedoplňuje živiny a minerály, které mu s takhle zásadním omezením jídelníčku chybí. Nejdůležitější z nich jsou esenciální aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a B12 a nízký obsah zinku, železa a vápníku. Odborníci se shodují, že veganství dlouhodobě udržet jde, ale je nutné, aby měl člověk dobře propracovaný jídelníček a vitamíny, minerály a jiné látky, které tělu z živočišné stravy chybí, doplňoval jiným způsobem.
Jak začít s veganstvím
Pokud vás veganství zaujalo a chtěli byste tento životní a stravovací styl aplikovat, není dobré skočit do toho po hlavě. Věnujte přechodu na veganskou stravu čas a pečlivě studujte výživové hodnoty potravin, studujte o veganství nebo se případně spojte s někým, kdo už veganem je. Vyvarujte se nedostatku minerálů a látek, o kterých jsme mluvili a tento životní styl berte zodpovědně. Na internetu je nespočet chutných a zdravých veganských receptů, které zajistí, že vám veganská strava bude chutnat. V případě, že byste měli zájem jít se najíst jinam, v dnešní době je mnoho veganských restaurací ー tak běžte ochutnat!
